Champiñones a la provenzal

Ingredientes:

• 200gr. Champiñones frescos
• 100gr. Tomate Maduro
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3cdas. de aceite de oliva
• 3cdas.  Vino Blanco
• 2cdas. de Brandy
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta al gusto 

Preparacion

1. Sofreír la cebolla, el ajo y los tomates, en aceite de oliva.
2. Una vez que sen sofrito estos ingredientes colocar los champiñones cortados por la mitad con la hoja de laurel, el vino y el brandy.
3. Dejar reducir unos minutos y agregar sal y pimienta al gusto,