Papas a la crema

Ingredientes:

• 5 papas 
• 1 cebolla cortada en juliana 
• 1 taza de leche 
• 50grs. de queso parmesano rallado 
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cda. de aceite 
• 100 gr. de tocineta picadita 
• 1cda. de queso amarillo fundido  

Preparacion 

1. Lave, pele y pique en rueditas muy finas las papas, reserve.
2. Sofria a fuego medio la cebollla, la tocineta y las papas en aceite y mantequilla.
3. Agregue la leche y el queso fundido, cocine a fuego lento tapado por un minuto mas.
4. Rectifique la tazon y coloque en un molde refractario.Espolvoree con el queso parmesano y tape con papel aluminio.
5. hornee por 30 minutos a 350ºc o hasta que las papas esten blandas. Destape ydeje gratinar por 5 minutos